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我們的核心科技

香精全球視野

過去幾年間全球的香精香料行業(yè)受到不斷推出的法律法規(guī)、兼并重組、原料可持續(xù)發(fā)展以及主要新興市場的需求擴展等因素的影響而在不斷的發(fā)生著變化。從今年的行業(yè)排名榜各企業(yè)的發(fā)展特征來看基本上都把原料的可持續(xù)發(fā)展項目作為企業(yè)最重要的一種戰(zhàn)略,因為這是技術研發(fā)和創(chuàng)新獲得成功的基礎。同時把應用領域擴展到護膚及營養(yǎng)保健等行業(yè)延伸了產(chǎn)品的種類,以滿足不同的客戶提出的對更多功效、更有創(chuàng)意的原料和更健康的產(chǎn)品的需求。運用生物技術來進行生產(chǎn),例如酵母發(fā)酵以及海洋生物肽技術的運用在這些排行榜的香精香料企業(yè)中運用得越來越廣泛,這也是新產(chǎn)品不斷推陳出新以及追求更健康及有益觀念的發(fā)展趨勢。各企業(yè)目前主要面臨的挑戰(zhàn)是在保持香精香料在產(chǎn)品香氣和口感上的穩(wěn)定或者改善的應用之外還要保持客戶產(chǎn)品營養(yǎng)方面沒有破壞或者影響。

香精、香料的搭配

隨著食品工業(yè)的發(fā)展,除了原有的加香產(chǎn)品如飲料、肉類、糖果、焙烤制品等食品外,近年來各種快餐、點心、膨化休閑食品等的出現(xiàn),擴大了食品用香精和香料的應用范圍。同時,由于消費者口味在不斷變化,使得香料、香精品種不斷增加,而且在加香的濃度及其香料、香精的搭配上也有創(chuàng)新

客觀地說,香精搭配是一個取長補短、不增加香精品種而使香氣更加完美的非常有意義的技藝,香精的搭配可以產(chǎn)生新的口味,開發(fā)食品新品種,但是搭配技術沒有既定的規(guī)則,必須通過實驗來確定復配比例,達到理想的效果。 (1)果蔬類 包括甜橙、橘子、檸檬、白檸檬、蘋果、梨、桃、杏子、梅、香蕉、菠蘿、荔枝、龍眼、草莓、楊梅、西瓜、哈密瓜、西番蓮等。 (2)干果類 1、堅果類:咖啡、可可、花生、芝麻、核桃、紅棗、板栗等;2、豆類:紅豆、綠豆等;3、糧食類:玉米、紅薯、香芋等。 (3)奶香類 包括牛奶、奶油、白脫、乳酪、干酪等香型。 果蔬類香氣主要是青香(果青)、甜香(果甜)和酸香,酯類成分較主要。奶類香氣主要是甜香(糖甜)和酸香,高碳酸和內(nèi)酯類成分比較主要。干果類香氣主要是甜香(糖甜)、焦香、噻唑、吡嗪成分較主要。香氣類型接近的較易搭配,因此,水果類與奶類易搭配,水果類與干果類之間較難搭配。

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 創(chuàng)新與夢想

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完美呈現(xiàn)

撒旦撒旦撒旦撒

正文內(nèi)容

技術實力

技術創(chuàng)新

隨著全球香精香料市場的不斷增長,各企業(yè)需要不斷擴展和加強在技術創(chuàng)新,研發(fā)及原材料可持續(xù)發(fā)展項目方面的工作以應對未來的市場變化和需求。

開拓進取

維持并不斷增長目前的這種成功的狀況,不只是公司自己,而是將與客戶、供應商、合作伙伴以及公司自己員工一起緊密的保持聯(lián)系和透明度,一起走向成功和設定的目標。

品質(zhì)一流

我們專注于對產(chǎn)品質(zhì)量管理的每個環(huán)節(jié)中的卓越追求,主張通過運用知識、創(chuàng)造力、技術革新等方式來不斷為客戶提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務。